Sign up to receive email updates

Join over 1,000 other subscribers on my email list

Subscribe on Youtube

Saltah  salta

Ingredients

1 tbsp. oil
3 garlic cloves, minced
1/2 onion, chopped
1 green chili, more or less to taste
2 tomatoes, fresh or canned
½ tsp. salt
½ tsp. coriander
¼ tsp. cumin seeds
¼ tsp. ground black pepper
5 pieces of okra, chopped
1 potato, peeled and chopped
Optional: 1 small squash or ½ eggplant, chopped
1 1/4 cup water
Prepared Hulba

How to make

First, chop onion, garlic, and green chili and sauté in oil over medium heat until onion and garlic are browned, about 7-10 minutes. Add coriander, cumin, pepper and salt. Add chopped tomatoes and cook in oil until the liquid from tomatoes has evaporated, and oil turns red, about 5 minutes. Add okra, potatoes, and water. Cover and boil over medium heat until potatoes are soft and most of the liquid has evaporated, about 20-30 minutes. Watch the vegetables to make sure they do not burn.To make saltah, place the stewed vegetables in a stoneware pot on the stove. Make sure your pot is burner-safe and will not crack over high heat. Break up vegetables into small pieces with a spoon. Add just enough water to make a broth, about cup. Dont add too much water or the taste will be diluted.Add an extra pinch of salt and pepper to taste, and a few chopped green chilis on top of vegetables if desired. Also add as an option, 1 egg or beef broth.Heat on medium heat until bubbling. Pour on prepared hulba and let sit for a few seconds before serving piping hot. Serve with bread.

Comments

Marian

I am Jordanian. I just heard about saltah from my husband who has been to Yemen a few times on business trips. He loved Yemeni dishes like mandi, which he cooks and bint alsahen. lately we tried Agda and saltah with mulawah which i loved,from a Yemeni restaurant. But they were both made with either meat or chicken. I was trying to get the recipe of saltah from Internet which led me to you on YouTube. I am thankful to you for your detailed instructions which I did not find in Arabic. Surprised to find saltah without meat. Thank you so much for your sharing.

11.23.2013 Reply

shebayemenifood

thank you very much for your comment im gla you liked it :)

12.17.2013

Brettmuh

[url=http://tetracycline.us.com/]tetracycline[/url]

01.28.2019

Pay Day Loans

[url=https://onlineloansnocreditcheck.us.com/]personal loan no credit check[/url] [url=https://personalloansforpeoplewithbadcredit.us.com/]personal loans for people with bad credit[/url] [url=https://loanpayday.us.org/]300 loan[/url] [url=https://loans-forbadcredit.us.com/]consolidation loans for bad credit[/url] [url=https://paydayloans.us.com/]payday loans no credit[/url] [url=https://loan2019.us.com/]loan no credit[/url] [url=https://advanceloan.us.com/]advance payday loan[/url] [url=https://installmentloansforbadcredit.us.org/]installment loans for bad credit[/url] [url=https://loans-online.us.org/]quick cash loans online[/url] [url=https://cash-advance.us.org/]payday calendar[/url]

01.28.2019

A Payday Loan

[url=https://advanceloan.us.com/]loans online guaranteed[/url] [url=https://onlineloansnocreditcheck.us.com/]reputable debt consolidation companies[/url] [url=https://personalloansforpeoplewithbadcredit.us.com/]personal loans for people with bad credit[/url] [url=https://cash-advance.us.org/]payday cash advance[/url] [url=https://loans-online.us.org/]payday loans delaware[/url] [url=https://loanpayday.us.org/]loan payday[/url]

01.28.2019

Payday

[url=http://loanpayday.us.org/]payday loan[/url]

01.28.2019

shannaqd4

My new hot project|enjoy new website http://pornballet.instakink.com/?dalia erotic porn series pictures mature mother mom fucking porn cute indian teen porn pics porn milf anal free porn thumbed photo galleries

01.28.2019

VkerumHig

Оформить микрозайм на карту - легко и просто на финансовом портале ВСЕ-ЗАЙМЫ-ТУТ.РФ Денежные средства могут понадобиться в долг внезапно. В наши дни фактически не найти тех, кто не брал денежные активы в долг. Из-за этого большое количество заемщиков сталкивались с мошенниками. Если вы не хотите попасть в ловушку, вам необходимо получать займы на проверенных ресурсах. Многие задаются вопросом о том, где же выбрать такой портал. Крутое решение – найти сайт, который размещает проверенные МФО. Одним из таких считается все-займы-тут.рф, на котором вы можете найти сервис, где вы сможете получить деньги быстро. Если вас заинтересовал сайт, где вы можете получить деньги в долг без отказа, на сайте собран целый перечень таких компаний. На сайте привлекательный дизайн, удобный интерфейс, что не может не радовать заемщиков. Разобраться на сайте сможет любой заемщик. Вы можете получить займ на киви или WebMoney. Если вам нужен [url=http://все-займы-тут.рф/]займ онлайн[/url], вы хотите получить финансы на банковскую карту СберБанка, принять средства на Visa или MasterCard, сделать это теперь легко. На сайте вы можете найти надёжные сервисы, которые работают мало того, что круглосуточно, так еще и предоставляют большинству заемщиков финансы. Отказ по статистике очень маленький. Срочные займы на карту онлайн без проверок КИ и отказов Когда человеку срочно нужны деньги, он идёт в банк. В наши дни в банках нужно предоставить перечень документов. Их будут долго проверять, после чего вам выдадут кредит. Если вы не хотите длительное время ждать, обращайтесь на все-займы-тут.рф, где вы с легкостью сможете взять средства в кредит. Если вас смущают долгие проверки кредитных историй, у вас нет желания ждать, на сервисе вы сможете найти МФО, которое будет вам интересно. На ресурсе размещены компании, которые выдают деньги от 1 дня до 30 дней и более. Условия займов у многих МФО очень комфортные. Основная цель МФО – помочь женщинам решить финансовые вопросы. Именно по этой причине они стараются помочь заемщикам с любыми вопросами. Получить деньги вы можете, используя мобильное устройство или планшет. Для получения финансов вам надо кликнуть на портал и выбрать МФО. Сделать это очень просто. На сайте собраны самые лучшие МФО, которые предоставляют средства в долг. Время получения средств у многих сервисов от 3 до 10 минут. Вы можете быть уверены, что, если вам потребуются срочно финансы, процентная ставка не будет возрастать из-за этого. На нашем финансов ресурсе собраны МФО, которые предоставляют [url=http://все-займы-тут.рф/]займ на карту без отказа и проверки срочно[/url] - вам не нужно поручительство со стороны или залог. Важно выделить и то, что вам не нужно брать справку с места работы, чтобы вы могли получить займ. Как получить займ на банковскую карту Большинство кредитных сервисов разрабатывают сложные алгоритмы того, как получить online займ. Если вам потребовались денежные средства, достаточно перейти на все-займы-тут.рф, где вы можете выбрать интересующую вас МФО. Среди многих компаний вам нужно выбрать именно ту, которая вас заинтересует. Следует выделить и то, что получить деньги можно только гражданам России. Для получения денежных активов надо иметь паспорт гражданина РФ, мобильный телефон. После того, как вы перейдёте на сайт и выберете компанию, вы можете выбрать также и вариант получения средств. Это может быть Visa, MasterCard или МИР. Сейчас большое количество сервисов одобряют быстро заявки. Вам не потребуется иметь официальный доход, который вы будете обязаны показать. После выбора компании вам надо ознакомиться с условиями микрозайма. Все займы выдаются на конкретный срок и у них есть максимальная сумма. Процентная ставка не очень отличается от ставок в банковских учреждениях. Именно по этой причине МФО сейчас очень популярны и у них достаточно заемщиков. Надо отметить и возрастную категорию. Некоторые сервисы предоставляют средства после 18 лет, а кое-какие после 21 года. Для того, чтобы ваша заявка была обработана быстрее обычного, вы можете написать менеджеру в чат. Но, все заявки и так моментально мониторятся и проходят проверку администраторами. После просмотра вашей заявки она сразу получает одобрение. Можете не сомневаться, что, выбрав одну из организаций на ресурсе, вы получите в 95% случаев денежные средства в займ. Как выплатить займ Детальную информацию о том, как выплатить займ, можно получить у менеджеров по адресу Россия, Москва, улица Тверская, 22, куда вы можете явиться в любой момент. Для выплаты средств можно использовать терминал любого банковского учреждения или его отделение. Погасить кредит можно также через любой платежный электронный сервис. Важно, чтобы после погашения средств вы получили квитанцию. Если вы проявите желание, погасить кредит можно также в МФО, которые выдали вам средства. Их данные можно найти на портале или узнать у администраторов. На все-займы-тут.рф вы можете подробно ознакомится с данными о том, как выплачивать займ. Погасить займ реально в любое время суток. По любым вопросам о погашении вы также можете обращаться к менеджерам.

01.29.2019

proork

http://www.munastile.com/ [url=http://munastile.com/#]www.munastile.com[/url]

01.28.2019

GerardStuth

buy cialis without a doctor's prescription cialis without a doctor's prescription buy cialis without a doctor's prescription buy cialis without prescription cialis without a doctor's prescription

01.29.2019

brbWitle

[url=http://hpviagrajoagin.com/]how does viagra work[/url] canadian pharmacy viagra viagra alternative

01.29.2019

Lila

I am from Yemen but moved to America for two years and I reallllllllllly like this salt ah it reminds me of Yemen

05.06.2014 Reply

salma

U have a very interesting way of making helba..I'm wondering which part of Yemen did u learn this from ?!

04.16.2015 Reply

shebayemenifood

the green bell pepper is not typical, but I was using this until i found chives in the store. then i started using chives instead. 

07.26.2015

DESHANI

Im Deshani 19 years old and i was born in Yemen but Im a Sri Lankan citizen.Myself and my family lived in Yemen for 12 years and we were daily customers to the Shebani restaurant in Sanaa. We enjoyed eating saltah, fool, kibda and many more delicious dishes. We remember those days when the hot hot dishes arrive at the large tables. We lived in Sanaa Yemen and we are now in Sri Lanka but we badly miss Yemen and all the food and the yemeni people.... you people are so nice... Thankyou so much for thr recipe!!!!!!!!!!!!   lv yaaaa         <3

 

04.23.2015 Reply

Kevin

Saltah is traditionally done in solid stone bowls. It's hard to find the traditional Yemen bowls, but the Korean dolsot bowls are great for this. These can be found at Korean grocery stores or at spiceberry.com

12.02.2017 Reply

MichaelIdelp

[url=http://sildenafil-abc.com/]Sildenafil 20 Mg[/url] [url=http://clindamycin.us.com/]clindamycin[/url] [url=http://kamagrageneric2019.com/]kamagra[/url] [url=http://orderviagraonline.us.com/]viagra online[/url] [url=http://viagrapill.us.com/]Cheap Viagra[/url] [url=http://furosemide40mg.us.org/]furosemide 40 mg without prescription[/url] [url=http://genericvermox.com/]Order Vermox[/url]

01.29.2019